Отправлено: 27.08.09 17:09. Заголовок: Рецепты

Очень интересно поделиться вкусненькими, красивенькими, а главное проверенными рецептами!!!

 Отправлено: 27.08.09 18:41. Заголовок: Тарталетки

Делаем несладкое песочное тесто.

Маргарин – 150г
Яйцо – 1шт.
Мука – 1,5 стакана
Соль – 0,5 чайной ложки

Продукты брать хорошо охлаждённые. На стол высыпаем горочкой муку, кладём маргарин и рубим его ножом вместе с мукой.


Яйцо взбиваем с солью. Добавляем в маргариново–мучную смесь и быстро замешиваем тесто.


Накрываем крышечкой или плёнкой и кладём в холодильник примерно на 1 час.
Затем раскатываем тесто, кладём формочки и прокатываем их слегка скалкой, чтобы прорезать тесто.


Затем, аккуратно поддев ножом, перевернуть формочку. Прижимая тесто плотно к краям, равномерно распределить его по бокам и дну формочки.


Поставить формочки на противень.


Вовнутрь насыпать сухой горох, чтобы корзиночки не вспучились. И выпекать в духовке при температуре 230 градусов до золотистого цвета.


Затем формочки охладить. Горох высыпать. А тарталетки аккуратно вынуть из формочки, перевернув вверх дном.


Охлаждённые тарталетки заполнить салатом, например Оливье.

 Отправлено: 27.08.09 18:44. Заголовок: http://s39.radikal.r..

получается примерно так, свое произведение не сфоткала, но получилось так же. Единственный совет, делать корзиночки максимально тоненькими и не бояться маленьких дырочек - салат не выпадет)))

 Отправлено: 28.08.09 13:36. Заголовок: Очень хороший рецепт..

Очень хороший рецепт! Простой и очень полезный

 Отправлено: 28.08.09 13:52. Заголовок: :sm36: :sm36: :sm..

 Отправлено: 28.08.09 17:28. Заголовок: Салат "Гнездо гл..

Салат "Гнездо глухаря"
Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата


для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.


Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.


Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

 Отправлено: 28.08.09 17:36. Заголовок: Салатик готовила с д..

Салатик готовила с другими ингридиентами, у гостей имел огромный успех!!! Вот еще ванриации на тему